Лозови сарми по гръцки

Необходими Продукти

• лозови листа

• лук - 4 - 5 глави

• зелен лук - 1 връзка

• ориз - 1 1/2 ч.ч.

• магданоз - 1 връзка

• копър - 1 връзка

• черен пипер - 1 ч.л.

• маслини - 10 - 15 бр. без костилка по желание

• сол

• олио

Начин на приготвяне

Главите лук се обелват и сваряват в подсолена вода, докато омекнат. Отцеждат се, оставят се да изстинат и се нарязват на ситно.

Зеленият лук също се нарязва на ситно и се задушава. Прибавяме измития ориз при зеления лук и разбъркваме.

Нарязваме на ситно също магданоза, копъра и свареният лук, смесваме ги с ориза и оставяме също да се задушат на тих огън с 2-3 чаени чаши вода.

Готвим, докато водата се изпари. Подправяме със сол и черен пипер. Тук вече може, ако желаем, да добави нарязаните на ситно маслини.

Лозовите листа се попарват леко в гореща вода. Изцеждат се от водата и във всяко листо слагаме от плънката. Завиват се малки сармички.

На дъното на тенджера се поставя чиния, обърната с дъното нагоре (за да не загорят сармичките) и върху нея се нареждат сармичките. Налива се вода, колкото да ги покрие, и се варят на тих огън.

Gotvach.bg