Лимонова кекс торта

продукти: 
за кекса 
125 гр масло, 
220 гр захар, 
5 яйца, 
150 гр брашно, 
1 бакпулвер, 
сока и кората на 1 лимон, 

крема: 
250 гр маскарпоне, 
1/2 пакетче пудинг на д-р Йоткер, 
250 гр прясно мляко, 
пудра захар на вкус, 
сладко по избор 

приготвяне: 
Пудинга с млякото и част от захарта се приготвя по указания на опаковката начин. 
Оставя се да изстине докато се приготя кекса. 

кекс 
Отделят се белтъците от яйцата и се разбиват с половината захар на твърд сняг. 
В друга купа се разбива маслото с останалата захар. 
Добавят се един по един жълтъците. 
Половината брашно смесено с бакпулвера се изсипва върху яйчената смес и с помощта на шпатула разбъркваме леко. 
В тоя момент се добавят и лимоновия сок и настърганата кора. 
Останалото брашно и след това на етапи се добавят белтъците. 
Пече се около 30-40 мин на 180'С. 
*формата е хубаво да се намазни и леко да се поръси с брашно. 

След като изстине кекса се разрязва по хоризонтал на 2 или 3 блата. 
Маскарпонето се разбива със захар на вкус и се смесва с пудинга. 
*може и с по-малко от приготвения пудинг. 
Намазва се блата с крем и по желания със сладко. 
Оставя се за няколко часа и кекс тортата е готова за консумация 
Дори да се консумира само като кекс пак е много вкусен, лек, въздушен и ароматен. 
 ....