Лимонов сладкиш с кокосови стърготини и касис

Необходими продукти:

225 грама меко масло

225 грама захар

5 яйца

275 грама самонабухващо брашно

100 грама кокосови стърготини

200 грама свеж касис

кората от два лимона, фино настъргана

2 супени лъжици прясно мляко

за лимоновата глазура:

3 супени лъжици лимонов сок

225 грама пудра захар (пресята)

Начин на приготвяне:

Затоплете фурната на 180 градуса. Намазнете правоъгълна тава (с размери 30 на 23 сантиметра) с мазнина по избор и поставете лист пекарска хартия отгоре.

Маслото и захарта разбъркайте с миксер.

Яйцата разбийте в отделен съд, а башраното и бакпулвера смесете в трети.

Редувайте яйца и брашно и редувайте добавянето им към масления крем. Когато всички продукти са комбинирани, прибавете 75 грама от кокосовите стърготини, цялото количество касис и по-голямата част от лимоновата кора (запазете съсвем малко за декорация). Сипете и млякото и разбъркайте.

Изсипете естото в приготвената тава и поръсете с останалите кокосови стърготини.

Печете за 35 минути, след което охладете напълно.

Пригответе глазурата, като смесите захарта и сока от лимон.

Направете мрежа върху сладкиша, поръсете с малко лимонови корички и сервирайте./framar.bg/