Лесно, вкусно и красиво: Торта от зеленчуци с моцарела, или кашкавал

Предлагаме ви днес нещо изпитано, вкусно и лесно от италианската кухня. Една изумително лесна рецепта, която ще задоволи и най-претенциозните.

Нужни са ви:

1 син домат
3 тиквички
3 картофа
1 чушка
1 глава кромид
2/3 не големи домата
сол, зехтин,
1 яйце,
100 гр. брашно
(100 грама моцарела / или кашкавал /
50 грама пармезан

Най-напред обработете синия домат, като го нарежете на кубчета поръсите леко със сол, за да падне горчивината.

После нарежете всички зеленчуци на кубчета, поръсете със сол и пържете в зехтин, докато омекнат, пържете под капак, за да постигнете ефекта на задушаването. Когато зеленчуците са готови махнете от огъня и оставете да изстинат.

Когато са добре изстинали прибавете яйцето, брашното, объркайте добре. В тава сложете получената смес, поставете отгоре моцарелата / кашкавала /, поръсете пармезана и печете на 200 градуса за 15 минути. Извадете от фурната поръсете с пресен магданоз и сервирайте вашата торта. Превод П. Петрова