Лесни хапки за закуска със сирене и кисело мляко

Съсътавки:

половин литър прясно мляко
1 яйчице
1 куб.мая
1ч.л.захар
2суп.л.сол
2 суп.л.зехтин
към 800гр. брашно
За плънката:

300гр.сирене (добре е да го натрошите предварително).
За намазване на хапките:
1ч.кис.мляко
250 гр. масло

Хапките пригответе по този начин: първо сложете в натрошен вид маята в малко мляко, което трябва да е топло. Прибавете и захарта и изчакайте да шупне.Покрийте съда с кърпа и го оставете на топличко, за да втаса.В по-големичък съд пресейте 1/2 от брашното, сложете към него солта, яйцето и зехтина. Добавете маята, останалото прясно мляко и другата половинка от брашното. Трябва да замесите гладко тесто.

После разделете втасалото тесто на две – а двете части – на по 5 топки. От всяка топка трябва да разточите кора, като размерът зависи от големината на тавата. Намажете корите с масло, само последните две не се мажат.

Подредете корите на две купчинки по 5 – най-отгоре на всяка купчинка сложете ненамазаните кори.

После ги разточете на 2 по-големи кори под формата на квадрат. Нарежете от това тесто малки квадратчета (примерно 5 на 5).

Върху всяко квадратче се слага малко сирене, сгъва се в краищата, за да залепне, и се оформя малка топка.

Всички тестени топки се подреждат в тавата, като между тях трябва да има пространство. След 15 мин. се изпичат на 200 градуса за 15 мин.

След това хапките се изваждат от фурната, намазват се хубавичко с кисело мляко и пак се връщат, за да се изпекат до придобиване на златистокафяв цвят.

http://novinibg.net/

A. Aндреева