Лазаня от патладжани

Продукти

2-3 патладжана
3 яйца
4-5 филийки шунка
250 г сирене „Моцарела” /кашкавал/
200 г кашкавал
2-3 щипки сурови белени слънчогледови семки
галета за паниране
олио за пържене
сол за овкусяване

За соса

4 домата
2 скилидки чесън
10 листа босилек
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол

Стъпки за приготвяне

1. Нарязваме патладжаните на филийки с дебелина 2-3 мм, посоляваме ги и ги оставяме да престоят около 20 мин.

2. Всяка филийка патладжан потапяме в разбитите яйца, а след това - в галетата. Изпържваме ги в тиган или фритюрник.

3. Приготвяме соса. Смиламе доматите и чесъна, поръсваме със захар и сол.

4. Прибавяме наситнения босилек, варим за кратко.

5. Намасляваме дъното на тавичка. Подреждаме пласт патладжани, поливаме с доматен сос, отгоре слагаме няколко парченца шунка.

6. Редим втори пласт патладжани, доматен сос и плочки сирене. В тази последователност подреждаме около четири пласта от патладжаните.

7. Накрая обилно поръсваме с кашкавал и слънчогледови семки.

8. Печем в предварително загрята на около 200 градуса фурна за не повече от 20 мин. Изчакваме 10 мин. да изстине, режем и поднасяме със свежа салата.

Zvezdev*