Kюфтета от пилешко месо с доматен сос

ПРОДУКТИ:

Обезкостени пилешки бутчета - 600 г

Лук - 2 глави

Пушен бекон - 80 г

Яйца - 1 брой

Галета - 100 г

Пармезан - 40 г

Чесън - 2 скилидки

Пилешки бульон - 250 мл

Пасирани домати - 250 мл

Захар - 1 ч.л.

Индийско орехче - Щипка

Черен пипер - На вкус

Сол - На вкус

Почистете и обелете лука. Нарежете едната глава на кубчета. Нарежете и бекона по същия начин.

В 3-4 с.л. зехтин запържете лука за 2-3 минути и добавете бекона. Пържете още 2-3 минути и свалете съда от котлона и оставете да се охлади.

Почистете и нарежете пилешкото месо на парчета и смелете в блендер с малко зехтин.

Прехвърлете сместа в купа, добавете сместа от лук и бекон, яйцето и овкусете с щипка индийско орехче, сол и черен пипер.

Добавете галетата и настърганият пармезан и разбъркайте добре.

От сместа оформете големи кюфтета, които да може да съберете в един подходящ за печене съд.

Загрейте зехтин и подредете кюфтетата едно до друго. Пържете 5-6 минути, като обръщате периодично, да се запържат от всички страни. Свалете съда от котлона.

Нарежете втората глава лук на кубчета, а чесъна на филийки. Запържете лука в малко зехин за 3-4 минути и добавете чесъна.

Налейте доматите и бульона, подправете със сол и черен пипер и сложете захарта.

Залейте кюфтетата с доматения сос, покрийте с капак и печете 20 минути. Махнете капака и печете още 10 минути.

Поднесете кюфтетата топли поръсени с настърган пармезан и ситно нарязнан магданоз.