Кюфтета (котлети) от картофи и коприва

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 кг картофи
2 шепи коприва
1 бр. яйце
2-3 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
2-3 с.л. едро счукани орехови ядки
сол
олио
суха панировка – смес от пшеничени и овесени трици, счукано ленено семе

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измитите и необелени картофи се сваряват (варя ги на пара в тенджера под налягане). Горещи се обелват и веднага се намачкват (използвам преса за картофи).

Добре почистената и измита коприва само се попарва в малко вряща вода, за да омекне. Като поизстине се нарязва на ситно.

Смесват се картофите, копривата, яйцето, ситно нарязания лук, орехите и сол. От сместа с навлажнени ръце се оформят кюфтета (котлети). Овалват се в сухата панировка. Нареждат се в тава с намаслена хартия за печене. Намасляват се добре с четка, потопена в олио.

Пекат се първоначално на силна фурна - 200С и след като леко се зачервят, температурата се намалява на умерена - 180С.

receptite.com