Кюфтенца в тесто

За кюфтетата е необходимо:

400 гр. мляно месо
2 глави лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици галета
1 яйце
1 супена лъжица смесени сухи подправки
За тестото е необходимо:
5 яйца
1/2 чаена лъжичка сол
400 мл. заквасена сметана
100 мл. мляко
240 гр. брашно
10гр. бакпулвер
250 гр. кашкавал (Гауда)

Ще замесите 400 г кайма с 1 яйце, 2 малки глави ситно нарязан лук, малко накълцан чесън, накълцан магданоз, 1 голям настърган картоф (може и без картофи), малко галета, сол, зеленчуци, пипер.

От каймата ще направите топки и ще ги поставите в хладилника.

В тава (35 х 25 см) сложете хартия за печене, която трябва да е по-високо от стените на тавата.

Вземете 5 яйца и отделете белтъка от жълтъка. Разбийте белтъците на пяна с малко сол, добавете жълтъците един по един, добавете 400 мл заквасена сметана, 100 мл мляко, нарязан магданоз, 1 супена лъжица сух зеленчуци и 240 гр брашно, смесено с 10 гр бакпулвер. Разбъркайте хубаво и изсипете сместа в тавата.

В тестото наредете кюфтенцата.

Върху наредените кюфтенцата настържете на едро 300 гр Гауда и печете в предварително загрята фурна (с вентилатор) на 180 градуса за около 45 минути.

Когато се изпече изчакайте да се охлади и с помощта на хартията ще извадите печеното тесто от тавата.

moirecepti.mk