Кюфтенца в сос по марокански

Необходими Продукти

• лук - 3 глави, нарязани на ситно

• телешка кайма - 500 г

• лимони - 1 бр. кора + сок

• кимион - 1 ч.л.

• канела - 1 ч.л.

• лют червен пипер - 1 щипка

• зехтин - 2 с.л.

• джинджифил - малко парче, обелен и настърган

• шафран - 1 щипка

• телешки бульон - 250 мл

• доматено пюре - 1 с.л.

• кориандър - 1/2 ч.л.

• кускус - за гарнитура

Начин на приготвяне

За кюфтенцата в сос първо трябва да приготвим каймата, като смесим половината лук, каймата, лимоновата кора, кимиона и канелата.

Омесваме сместа и оформяме малки кюфтенца.

Загряваме зехтина в подходящ тиган и запържваме джинджифила, лютия пипер, шафрана и останалия лук. Готвим, докато лукът омекне.

Следва да добавим доматеното пюре, лимоновия сок и бульона. Слагаме и кюфтенцата вътре, покриваме с капак, намаляваме температурата и готвим около 20 минути, като разбъркваме от време на време.

За да се сгъсти яденето, махаме капака и готвим още 10-тина минути.

Сервираме кюфтенцата в сос по марокански с кускус за гарнитура.

Gotvach.bg