Крем пита от детството

Необходими Продукти

• кори за баница - 500 г фини

• масло - около 70 г за намазване

• прясно мляко - 1 л студено

• жълтъци - 2 бр.

• захар - 1 ч.ч./чашата е 250 мл/

• брашно - 100 г

• ванилия - 1 ч.л.

• масло за крема - 60 г

• за поръсване - пудра захар

Начин на приготвяне

Всяка кора се маже с разтопено краве масло и се нагъва на хармоника. След това корите се редят в кръг в намаслена тава.

Оставете малко място между корите. Пече се в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 °C за десет минути.

През това време се прави кремът. Жълтъците, захарта и брашното се разбиват с една част от прясното мляко. След това се добавя останалото мляко и ванилията. Отново се разбива и се изсипва в тенджерка.

Добавя се маслото и се слага на котлона. Бърка се, докато сладкарският крем се сгъсти леко, трябва да е като боза. В никакъв случай не бива да е по-гъсто, защото няма да се разлее.

С тази смес се заливат изпечените кори, като гледате да е равномерно. След това се слага във фурната и се пече още 10 минути.

Готовата крем пита се оставя да изстине и накрая се поръсва с пудра захар.

Gotvach.bg