Крекери с пастет от леща

29 ноември 2022 17:06   2237 прочита


Необходими продукти:

за пастета:

150 г кафява леща

150 г маслини „Каламата“ (без костилки)

150 г зелени маслини (без костилки)

2 печени червени чушки

2 скилидки чесън

2 стръка босилек

50 мл зехтин „Екстра върджин“

30 мл бял балсамов оцет

1 ч. л. риган

сол на вкус

 

за крекерите:

250 г брашно

2 с. л. хранителна мая

1 с. л. доматен концентрат

1 с. л. зехтин

1 ч. л. бакпулвер

1 ч. л. риган

1/2 ч. л. сух чесън

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лещата се сварява заедно с една скилидка чесън, докато омекне добре. Охлажда се. Отцежда се и се прехвърля в купа.

Прибавят се нарязаните наедро маслини, останалият чесън, нарязаните печени чушки, риганът, наситненият босилек, балсамовият оцет, зехтин и сол на вкус.

Пасира се.

Доматеният концентрат за крекерите се разтваря в 100 мл хладка вода.

В купа се сипват брашното, бакпулверът, риганът, сухият чесън, солта и хранителната мая.

Наливат се зехтинът и доматената вода.

Замесва се тесто, което не трябва да се лепи по пръстите.

Разточва се на тънка кора, която се нарязва на квадратчета. Подреждат се в тави с незалепващо покритие и се пекат в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 10 минути.

Охлаждат се и се поднасят с пастета.


Още за: Още от: Кухня

Принтирай статия
0 коментара


Вашият коментар

ВАЖНО! Правила за публикуване на коментар
Име
Коментар




Въведете кода от картинката