Красиво и вкусно: Празничен солен кекс

За уникалния солен кекс, който ви предлагаме и намерихме за Вас от Giallo Zafferano формата трябва да бъде 22-24 см в диаметър и са необходими следните продукти:

Мляко 120 мл.

4 гр. суха мая

Брашно 400 гр
Настъргано сирене 40 гр-50 гр.
150 гр меко масло
10 грама захар
100 мл течна сметана
Кубчета шунка 150 гр.
Салами, нарязани на кубчета 150 гр
Кашкавал нарязан на кубчета 150гр
Нарязани пресни билки (розмарин, мащерка, риган, див лук) на вкус
Галета маслини, без костилка 80гр
8 яйца

Солен кекс

За да се подготви соленият кекс започнете от маята: В малка купа, се изсипва топлото мляко и се добавя сухата мая (1). Разбърква се. В предварително пресято малко брашно добавете млякото, в която е разтворена маята ( 2 ), меси се с ръцете си в купата, след това се прехвърля в леко набрашнена тава и се меси няколко минути : Направете тестото на топка и то трябва да е много меко и гладко Поставете го в купата (3) и го покрийте, оставете да втасва в продължение на около два часа, докато обема се удвои. Тази топчица тесто всъщност е вашият квас, останалата част от брашното се добавя после. Междувременно, почнете на приготвяте плънката, нарежете продуктите на кубчета

След като тестото втаса, сложете го в купа и залейте с течна сметана, прибавете 4 яйца и останалото брашно и разбъркайте.

След това се добавя захар и настърганите сирена и кашкавала. Прибавете масло, сол и останалите 4 яйца едно по едно, месете

Трябва да се получи много меко и еластично тесто ( 10 ). Сега е моментът да прибавите плънката: маслини (11) билки (12),

сирене на кубчета (13), шунка и салам (14). Смесете.

Сега, след като тестото е готово (16), можете да намажете формата с масло и изсипете, оставете да втаса още 1 час. Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около час. Соленият кекс е изключително вкусен и можете да поднесете като официално предястие в празнична трапеза.

Превод Struma.com