Коледни гевречета и питка

 2/3 п мая (30 гр.)
1 чл сода за хляб
1 сл сол
3 сл олио
3 сл кисело мляко
около 500 мл топла вода
oколо килограм и половина брашно

Маята се раздробява в малко топла вода и се поръсва с малко захар. Оставя се да шупне. Содата се разтваря в киселото мляко. Брашното се пресява в дълбок и широк съд. Прави се кладенче по средата и се добавят всички съставки. Омесва се меко еластично тесто. Оставя се да втаса около 20 – 30 минути на топло.
Тестото се разделя на 2. От едната част се прави кръгла питка. Която се слага в намазнена тава, намазва се с яйце и пожелание се прави декорация. Слага се да се пече в предварително загрята на 180 градуса Целзий (циркулиращ въздух 170) фурна.
Другата част от тестото се разделя на 8 равни части. Всяка част се разделя на две и се оформят продълговати рулца с дебелина от около 1 см. Рулцата се слагат плътно едно до друго и се усукват. Завъртат се на кравай и се редят в предварително застлана с хартия за печене тава. Намазват се с едно разбито яйце и се поръсват със сусам./sundaybakeclub.com