Класика за съботното ви меню: Киш Лорейн

С една дума - класика, толкова проста, че буквално всеки може да направи. Свободно експериментирайте със съставките и си направете своя вариация на тема, добавяне на сирене, парчета месо, дори и зеленчуци, и не забравяйте да се насладите на вкуса.

Състав

230 г брашно

180 г масло (охладенo и нарязанo на парчета)

1 жълтък

1 глава лук (по-голяма

200 г бекон или шунка (нарязана на кубчета)

100 г кашкавал (настърган)

6 яйца

100 мл сметана за готвене

сол и черен пипер (ако е необходимо)

подготовка

1.Разбъркайте брашното с 150 г масло, докато не получите малки бучки. След това добавете жълтъка и 2 супени лъжици студена вода и месете, докато не получите гладко тесто. Увийте го в прозрачно фолио и го оставете в хладилник поне 30 минути.

2.Загрейте фурната до 220 градуса. С малко масло намажете тава за печене, а след това я покрийте с хартия за печене, разточете кора от тестото с дебелина около 2 мм, и увий те тавата с кората отвътре поставете малко суров ориз или боб и печете около 20 минути. Махнете ориза и печете още 5 минути или докато кората не стане златиста .

3. Междувременно разтопете маслото в тиган, след което добавете нарязания лук и бекон. Запържете няколко минути или докато лукът омекне и беконът стане хрупкав. Извадете сместа в купа и оставете да се охлади около 10 минути.

4.Намалете температурата на фурната на 180 градуса. Сложете сместа с бекон на испечената кора, отгоре разпределете настъргания кашкавал.

5.Разбийте яйцата с вилица и добавете сметаната. Изсипете сместа отгоре и печете около 45 минути или докато не се получи коричка. Оставете да се охлади за около 5 минути и готово . Добър апетит!