Киш с четири сирена

Продукти

80 г рукола

1 пакет бутер тесто

50 г сирене бергкезе

50 г пармезан

100 г горгонзола

125 г бейби Моцарела

200 мл готварска сметана

4 яйца

сол

прясно смлян черен пипер

Съвет

Преди сервиране добавете балсамова редукция към киша.

Приготвяне

Фурната се загрява на 180° С с горно и долно печене (с вентилатор - 160° С).

Руколата се измива и подсушава.

Форма за киш (с диаметър 26 см) се покрива с бутер тестото и стърчащите отвън краища се изрязват.

Сиренето бергкезе се нарязва на тънки люспи, пармезанът се настъргва, горгонзолата се нарязва на кубчета, а моцарелата се отцежда.

Сметаната се обърква с млякото и яйцата, овкусява се със сол и черен пипер и половината от сместа се излива върху тестото.

Отгоре се нареждат 50 г рукола, моцарелата и горгонзолата, излива се останалата смес от сметана и яйца и най-отгоре се поръсват пармезана и сиренето бергкезе. Кишът се пече на средна решетка за около 30 минути до златисто.

Парчетата от киша се сервират, поръсени с рукола.

Bonapeti.bg