Кифлички за чудо и приказ

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ брашно - 500 г яйца - 2 бр. прясно мляко - 180 мл краве масло - 60 г мая - 20 г от кубче захар - 3 с.л. какао - 30 г лимонова кора - настъргана сол - щипка смокиново сладко - или друго по желание пудра захар - за поръсване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ В голяма купа изсипете пресятото с щипка сол брашно.

В леко затопленото прясно мляко разтворете захарта и маята. Излейте при брашното. Добавете две яйца, омекналото на стайна температура краве масло, настърганата лимонова кора. Замесете меко тесто. Разделете оформеното вече тесто на две еднакви половини. Към едната добавете какаото и месете докато добие равномерен кафяв цвят. Сложете двете теста в купи. Покрийте с парче найлон и кърпа. Оставете купите на топло докато тестото удвои обема си.

Разточете двете теста на набрашнена повърхност. Нарежете ги на 8 големи триъгълника. Върху светъл триъгълник сложете кафяв, а върху кафяв - светъл. Вижте на снимката. Намажете със сладко по ваш вкус, моето беше смокиново и завийте на кифлички. Наредете кифличките на разстояние в тава застлана с хартия за печене.

Покрийте ги с кърпа и оставете да втасат за 1 час. Ако ги искате лъскави, разбийте един жълтък с няколко капки зехтин и ги намажете непосредствено преди да ги сложите във фурната. Аз ги намазах само с прясно мляко. Изпечете кифличките на 180 градуса в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 мин. Извадете от фурната и веднага поръсете с пудра захар. Кифлички за чудо и приказ! Да ви е сладко!/ Снимка: Ivana Krasteva-Pieroni, gotvach.bg/