Кекс с бадеми и амарето

Необходими продукти

6 яйца

200 г масло

300 г брашно

1 пакетче бакпулвер

2 есенции ванилия

2 с.л. амарето

200 г захар

1/2 ч.ч. пудра захар

2 с.л. галета

200 г бадеми (нарязани)

За глазурата:

3 с.л. пудра захар

1 с.л. лимонов сок

бадеми нарязани

Начин на приготвянe

Маслото се разбива с пудрата захар, прибавят се един по един жълтъците и ванилята. Слага се амаретото. Брашното се пресява с бакпулвера и се разбърква с бадемите. Белтъците се разбиват с щипка сол на сняг и постепенно се прибавя кристалната захар, докато се получи твърд сняг. Към маслената смес се сипва ⅓ от брашното, разбърква се, сипва се ⅓ от белтъците и така още 2 пъти, докато свършат двете смеси. Разбърква се добре.

Формата за кекс се намазва с масло и се поръсва с галета. Сипва се тестото и се пече около 40 мин. на 170° С. Когато е готов се оставя да се охлади. За глазурата пудрата захар се разбърква с лимоновия сок и се залива кексът. Поръсва се с бадемите.