Кашкавалени кошнички с топено сирене

Необходими продукти:

400 г кашкавал

6 с.л. царевично нишесте

3 скилидки чесън

1 малко яйце

40 г масло

2 щипки черен пипер на прах

1 краставица

топено сирене

майонеза

Начин на приготвяне:

1. Рендосайте кашкавала на ситно ренде.

2. Разбийте яйцето и добавете в него рендосания кашкавал, нишестето, черния пипер и намачкания чесън. Разбъркайте хубаво.

3. Сгорещете част от маслото в тиган и си пригответе 4 купички за брюле или друг тип малки купички.

4. Сипете от кашкавалената смес в тигана така че да образува малка палачинка. Щом започне да се запича, обърнете и гответе и от другата страна. Термичната обработка е съвсем кратка.

5. Още топлите кашкавалени палачинки положете във формичките. Те ще се стегнат и ще образуват кошнички.

6. Докато се стягат, нарежете 2/3 от краставицата на кубчета и я смесете с майонезата и топеното сирене.

7. Напълнете кошничките със сместа, извадете ги от формичките и доукрасете с цели парчета краставица, пресни подправки и още зеленчуци по желание или маслини и гъби./ kulinarno.bg/