Картофени вкусотии

Начин на приготвяне 1 Обелете и измийте добре картофите. Нарежете всеки картоф на три части и поставете в тенджера с подсолена вода. Сварете ги добре, почти до скашкването им. 2 Рязането на картофите, преди сваряване, помага за извличането на по-голямо количество нишесте от тях и след това по-лесно ще се замеси тестото. 3 Докато чакате картофите да се сварят, в купа поставете ситно нарязания бекон. Смесете го с топеното сирене (по възможност изберете меко сирене). 4 След като картофите са готови, отцедете ги в голяма купа.

Прибавете маслото и индийското орехче. Смачкайте картофите на пухкаво пюре (ако не се получава гладко пюре, добавете още масло или олио). 5 Изчакайте да изстинат малко и добавете яйцето и половината от брашното. С влажни ръце започнете да месите продуктите до получаване на мека и еднородна смес. 6 Оставете всичко да престои 10-15 минути и през това време загрейте мазнината в дълбок съд на умерена температура. 7 Вземете с влажна ръка от сместа и направете голяма топка.

Леко с палци притискайте средата и издърпвайте навън, докато се получи нещо като кошничка. Вътре сложете лъжичка от бекона. Оформете отново топка и оваляйте в галетата и останалото брашно. 8 Сложете в загрятата мазнина и пържете до приятен златист цвят.

ПРОДУКТИ 200 гр.галета 500 млолио 3 ч.л.сол 1 пак.масло 1 бр.яйца 1 щипкаиндийско орехче 250 гр.брашно тип 350 1 пак.сирене топено 1 пак.бекон 1 кгкартофи kulinar.bg