Калиткова торбичка

Необходими продукти

За торбичките от палачинки:

около 250-300 г брашно
0,5 литра прясно мляко или вода (с мляко стават по- жилави и по-плътни)
4 яйца
2 щипки сол
1 супена лъжица олио

За плънката на торбичките:

1 печено пиле
мазнината, която то си е пуснало при печене
1 заквасена сметана
3 кисели краставички
5 триъгълничета топено сирене
черен пипер
сол - при необходимост
царевица и чесън - по желание

Начин на приготвянe

Аз винаги правя палачинките с вода, а не с мляко, за да мога да ги сгъвам и моделирам според предназначението им, без да се пробиват или късат - дали за сгъване в определена форма, или за украса на нещо.

Палачинките, направени по тази рецепта, са изключително леки и тънки и могат да се сгъват как ли не и под каква ли не форма. Сгъвам ги, мачкам ги и ги режа и те остават неначупени. Все едно че в ръцете си държа копринена кърпичка.

Начин на приготвяне на плънката:

Накъсвам и накълцвам печеното месо, което смесвам с нарязаните краставички и топеното сирене, заквасената сметана и мазнината, получена при печенето на пилето. Овкусявам с черен пипер и соля, ако е необходимо. Понякога добавям царевица и овкусявам с чесън. Разбърквам сместа добре. Вкусно е и в двата варианта.

Начин на оформяне на торбичките:

Вземате палачинка и в средата слагате от тази вкусна плънка. Прибирате краищата и завързвате торбичката. Много ефектно става с връзка от пресни кромидени перца или с дълъг стрък магданоз.

В случая са вързани с подаръчна панделка./lakomnik.bg/