Какаова наслада: Сочно руло с кокос

Ако сте любители на кокоса, този сладкиш ще събуди всичките ви сетива! Приготвя се за половин час, а всички, които го пробват, ще искат да научат рецептата.

Необходими продукти:

4 яйца
160 гр. захар
90 гр. брашно
70 гр. разтопено масло
30 гр. какао

За плънката:

800 мл. мляко
150 гр. захар
250 гр. масло
250 гр. кокосови стърготини
50 гр. нишесте
2 жълтъка
1 чаена лъжичка ванилова захар

Приготвяне:

Първо приготвяме пълнежа:

Поставете половин литър мляко в тенджера, добавете захарта и кокосовите стърготини и след като сместа заври, намалете температурата и варете още 15 минути. Добавете маслото и изчакайте напълно да се разтопи.

Разбийте жълтъците, добавете останалата част от млякото, ваниловата захар и брашното. Прелейте тази смес в сместа с мляко и кокосовите стърготини и непрекъснато разбърквайте, докато се сгъсти сместа. След като се охлади на стайна температура, поставете сместа в хладилника, за да се стегне през нощта.

Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците, добавяйки захар малко по малки. След като получите гладка смес, добавете и жълтъците. Бъркайте с миксер, докато съставките не се хомогенизират. Добавите и предварително разтопеното масло. Смесете брашното и какаото и постепенно добавете в сместа.

Загладете тестото и печете на 180 градуса около 15 минути или в зависимост от силата на вашата фурна. След като тестото се охлади напълно, трябва внимателно да се отдели и да се добави пълнежът. Навийте го на руло във фолио и изчакайте напълно да се втвърди (в хладилник). Рулото може да гарнира с шоколад по желание или с кокос. /Превод и редакция: П . Иванова по popara.mk