Изключително вкусно: Руло с тиквички и патладжани

Необходими Съставки

тиквички - 2 бр.
яйца - 2 бр.
брашно - 1 ч.ч.
нишесте - 2 с.л.
прясно мляко - 120 мл
сол - 1/2 ч.л.
копър - 1 с.л. ситно нарязан
сода - 1 щипка
патладжани - 2 бр.
чесън - 2 скилидки
майонеза - 100 г
сметана - 100 г заквасена
черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Патладжаните се обелват, нарязват се на тънки ленти по дължина, овалват се в брашно и се запържват от двете страни и след това се вадят върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.

Тиквичките се настъргват на ситно ренде, изстискват се от сока, добавят се яйцата, млякото, нишестето, содата, брашното и се разбърква добре. В правоъгълна тава се слага хартия за печене и се намаслява добре. Изсипва се сместа, изравнява се и се запича.

В купа се смесват счукания чесън, копъра, солта, черния пипер, сметаната, майонезата и се разбърква добре.

Когато блатът е готов, се изважда от фурната и се намазва с част от майонезено-сметановата смес. Отгоре се нареждат патладжаните и върху тях се нанася останалата смес.

С помощта на хартията се завива на руло и се оставя да поизстине леко. По желание може да се поръси с кашкавал и да се запече, както и с плънката може да се експериментира.

ezine.bg