Италиански солен пай

Начин на приготвяне 1 Брашното се пресява, в средата му се прави кладенче и там се слагат зехтинът, 2 яйца, водата, солта и пиперът. 2 Замесва се плътно маслено тесто, увийте във фолио и оставете в хладилника да втаса. 3 Пригответе плънката за пая. За целта всички колбаси и моцарелата се нарязват на кубчета. 3 яйца и рикотата се разбиват на миксер. Всичко се смесва и разбърква добре. 4 Охладенто тесто се разточва на кръг или правоъгълник, според формата, в която ще се пече паят, като предварително се отделя една част с големината на юмрук от него. 5 Разточеното тесто се пренася в тавичката и се притиска добре към стените и дъното.

Отгоре се разпределя плънката. 6 От отделеното тесто можете да направите ленти, като предварително го разточите или просто да сложите кората върху плънката. 7 Паят се пече на 170 С за 30 минути или докато придобие приятен златист цвят. ПРОДУКТИ 350 гр.брашно тип 500 1 ч.л.черен пипер млян 150 млзехтин 5 бр.яйца 50 с.л.вода 1/2 ч.л.сол 200 гр.моцарела 100 гр.прошуто 100 гр.шунка 250 гр.сирене рикота

kulinar.bg