Истинска вкусотия: Пиле на тиган с пюре от нахут и червена леща

Необходими Съставки

пилешки пържоли - 2 бр. от бут (без кожата)

МАРИНАТА

горчица - 1 с.л.
черен пипер - 1 ч.л.
черен пипер
червен пипер
олио

ЗА ПЮРЕТО

червена леща - 150 г
нахут - 150 г
сол
червен пипер
зехтин
пресен чесън - 1 стрък
чушки - 2 - 3 печени червени
* мерки и количества

Начин на приготвяне

От изброените продукти за маринатата, разбъркаваме смес, с която намазваме добре пържолите и оставяме в хладилник поне за 2 часа.

Пържолите приготвяме на грил тиган или обикновен такъв. Стават изключително вкусни и сочни.

Сваряме лещата и нахута отделно, тъй като имат различно време за сваряване. Може да използвате и нахут от буркан, а червената леща наистина е готова много бързо - за около 15 минути. Прецеждаме продуктите, но не избързвайте да изхвърлите водата от варенето им.

Прибавяме подправките, нарязания чесън, зехтина и пасираме. С водата, която сме запазили от варенето, разреждаме пюрето до получаване на необходимата гъстота.

Червените чушки идеално се съчетават с това пюре, така че може да ги добавите директно и да ги пасирате или да ги използвате за украса/гарниране.

Поднасяме пилето и пюрето със сос по избор или със зелена салата. В случая съм гарнирала с паста от крем сирене, чесън и сушени домати и чипс от кашкавал.

gotvach.bg