Истинска палачинкова фантазия, при това - в гърненце! Сочна плънка и още по-сочна заливка, направо - ммм...

Необходими продукти:

10 палачинки

3 стръка пресен лук, ситно нарязан

300 гр. спанак, попарен

10 пресни гъби печурки, нарязани

300 гр. солена извара

200 гр. сметана (1 супена лъжица за плънката, а останалата - за заливката)

1 чаша прясно мляко, за заливката

Първо, пригответе палачинките или като нас ги купете готови от магазина или закусвалнята.

В тенджерка с вряла вода поставете спанака да се попари за кратко (само 3-4 минути са достатъчни) заедно с нарязаните печурки и лука. Преди това нарежете гъбите на много тънко, за да могат да омекнат, докато се попарват, в противен случай ще бъдат жилави.

Отцедете хубаво зеленчуците от водата, прехвърлете ги в дълбок съд, добавете изварата и лъжицата сметана, след което подправете със сол и черен пипер на вкус. Смесете хубаво за плънката, така че да стане компактна и хомогенна.

Вземете глинен съд за печене, намажете го с малко олио, след което започнете да пълните палачинките със сместа по-горе. Подредете напълнените палачинки в съда, притиснати плътно една до друга.

Направете заливката като смесите млякото и сметаната. Залейте палачинките със сместа и ги разтръскайте в съда, за да проникне заливката до дъното.

Отгоре поръсете малко кашкавал или пармезан.

Сложете ги да се пекат в предварително загрята фурна на 220 градуса, докато станат прекрасно червеникави на цвят.

Преди да сервирате, оставете ги да престоят поне 20 минути, защото е малко трудно да се отделят врели, а освен това и ще се разпаднат./zajenata.bg