Хрупкави тиквички с кашкавал

Необходими Съставки

· - 6 - 7 бр.
· - 150 г
· - 4 бр.
· - с корнфлейкс или галета
· - 50 г
· сол
· - сух
· черен пипер

· ЗА СОСА
· - 2 бр.
· - 1/2 кофичка
· заквасена сметана
· чесън
· зехтин
· сол


Приготвяне

Тиквичките се измиват, нарязват на жулиенчета и подсушават. Разбиват се 4 яйца в дълбока чиния, в друга се смесват универсална панировка с корнфлейкс, сух чесън, черен пипер, сол, брашно и се настъргва на ситно кашкавал.

Разбърках се сместа и се редува - яйце, смес и нареждане в тава с хартия за печене. Пече се на максимално загрята фурна.

Разядката по средата се приготвя от опушен патладжан или така наречения Али Назик.

2 средно големи патладжана се пекат на котлон или във фурна..

Ако патладжаните са много дебели, може да ги надупчите . След като се изпекат от всички страни се задушават в тенджерка, след което може лесно да се обелят. Цялата горчилка пада с люспата.

Накълцват се много на ситно, добавя се цедено мляко. Може и заквасена сметана с половин кофичка кисело мляко. Добавят се още сол, чесън и зехтин. Всичко това се обърква добре.

gotvach.bg