Хит от бабините тефтери: Маслени курабии с мармалад

Необходими съставки за тестото:

200гр. Свинска мас
3 супени лъжици захар
200гр. Заквасена сметана
2 яйца
½ пак. Бакпулвер
Щипка сода за хляб
500-600 гр. Брашно

За поръсване:

200гр. Пудра захар
50гр. Смлени лешници
1 ванилия

За пълнежа:

½ буркан мармалад от сливи

Разбийте размекнатата мас със захарта. Добавете сметаната и яйцата и отново разбийте. В брашното разбъркайте бакпулвера и содата и постепенно го добавете към маслената смес в купата, замесвайки средно меко тесто. Оставете тестото два часа в хладилник.

От тестото разточете кора, която намажете с мармалад. Навийте я на руло и нарежете на малки хапки. От останалото тесто си направете пълнени кифлички с мармалад, а по желание може да изрежете кръгчета, които да напълните с мармалада и да прегънете на две, така че да се получи полумесец.

Печете курабиите десетина минути на 200 градуса в тава, покрита с хартия за печене.

Оваляйте топлите курабии в пудра захар, смляна в машинка за кафе, заедно с лешниците и една ванилия.

Източник: zajenata.bg