Хайдушко гювече

Продукти:

·         1 кг крехко свинско от бута

·         50 г кашкавал

·         7-8 глави кромид лук

·         2 глави чесън

·         60-70 г краве масло

·         300 мл червено вино

·         4 зелени чушки

5 яйца
1/2 ч. л. кимион
смлян черен пипер
сол

Приготвяне:

• Месото се нарязва на дребни късчета.

• Прехвърлят се в купа.

• Поръсват се с кимиона, солта и черния пипер.

• Разбъркват се със ситно нарязаните лук, чесън и чушки.

• Покриват се със "свежо" фолио.

• Купата се оставя в хладилник за една нощ.

• На дъното на всяко гювече се поставя по парче краве масло. 

• Отгоре се разпределя сместа.

• Виното се сипва по равно във всяко гювече.

• След което се похлупват с капак или алуминиево фолио.

• Гювечетата се поставят да се запекат във фурна на 200 С.

• Малко преди да се извадят, всяко се залива с по едно разбито яйце.

• Отгоре се поръсва с кашкавал.

• Хайдушкото гювече се допича без капак до готовност. /gotvetesmen.com/