Хачапури:Грузински хляб със сирена

Необходими продукти:

за тестото:

500 г брашно

25 г краве масло

1 ч. л. суха мая

1 ч. л. захар

1/2 ч. л. сол

за плънката:

250 г сирене „Моцарела“

250 г краве сирене

20 г краве масло

за намазване:

20 мл прясно мляко

2 жълтъка

масло за намазване

Начин на приготвяне:

Маята се разбърква със захарта и 250 мл топла вода.

В купа се смесват брашното, солта и разтопеното масло.

Налива се разтворената мая и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса.

Кравето сирене и моцарелата се настъргват на едро ренде и се смесват с мекото масло.

Тестото се разделя на 2 топки, които се разточват на кръгли, не много тънки кори. Плънката се разпределя в центъра на двете кори.

Затварят се като вързопчета и се обръщат.

Поръсват се с брашно и се разточват.

Пекат се около 10 минути, върху камък във фурна, загрята на 240 градуса, с вентилатор.

Малко преди да са готови, се мажат със смес от жълтъци и прясно мляко.

Изпечените хлебчета се изваждат и се намазват обилно с масло. Още топли се режат на триъгълници, като пица и се сервират.