Гювеч с яйца и сирене

Гювеч с яйца и сирене

Необходими продукти:

1 кг домати

4 зелени чушки

4 глави лук

1 патладжан

5 яйца

100 г масло

300 г сирене

200 мл прясно мляко

50 г галета

1/2 връзки магданоз

2 стръка пресен босилек

сол на вкус

Начин на приготвяне:

В тенджера разтопете маслото и в него задушете нарязания на полумесеци лук, патладжана, нарязан на кубчета, почистените и нарязаните на кубчета чушки. След като зеленчуците омекнат, прибавете и доматите, задушете за десетина минути и подправете с босилек и магданоз. Гответе още 5-6 минути. Изсипете зеленчуковата смес в подходяща тава. Поръсете с галета и разбъркайте добре. Прибавете натрошеното сирене и разбъркайте. Разбийте яйцата с прясното мляко, залейте с тях зеленчуците и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до лек златист загар.

Съвет: Ако искате вашият гювеч да има плътен, наситен вкус, изпържете доматите повече, за да може да изври повече от течността в тях и да се получи гъст сос.