Гръцка мусака със сос бешамел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• картофи - 6 бр.

• патладжани - 2 бр.

• кайма - 300 г телешка

• домати - 2 бр.

• лук - 1 глава

• чушки - 1 бр. червени

• доматено пюре - 2 с.л.

• кашкавал - 200 г

• риган - ½ ч.л.

• брашно - 2 с.л.

• масло - 50 г

• прясно мляко - 2 ч.ч.

• яйца - 2 бр.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Картофите се обелват и се режат на тънки резени. Запържват се в зехтина. Посоляват се. Отцеждат се от мазнината и се редят в дълбока тава.

Лукът се реже на ситно и се пържи до златисто. Добавя се нарязаната на ситно чушка.

Добавят се нарязаните на ситно домати и каймата и всичко се пържи 5 минути, като месото се мачка с вилица.

Добавя се риган и сол. Добавя се доматеното пюре и се задушава 20 минути на среден огън. Сместа се слага върху картофите.

Патладжаните се режат на резени. Солят се и се отцеждат след 15 минути от горчивия сок. Измиват се и се запържват от двете страни до златисто.

Приготвя се сос бешамел, като 2 супени лъжици брашно се запържват в 50 грама масло. Добавя се прясното мляко и сосът се вари на бавен огън при непрекъснато бъркане.

Сваля се от котлона и се добавят 2 яйца. С този сос се поливат патладжаните и отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Мусаката се пече 1 час на 180 градуса.

Gotvach.bg