Говеждо с броколи и соев сос по китайски

Продукти: 

¾ чаша сос от стриди (по желание) 
2 чаени лъжички сусамово масло 
1/3 чаша шери 
1 чаена лъжичка соев сос 
1 чаена лъжичка захар 
1 чаена лъжичка царевично нишесте 
400 г говеждо на едри парчета или на дебели ленти 
3 супени лъжици олио 
1 скилидка чесън, намачкан 
¼ корен пресен джинджифил, нарязан на едро 
500 г броколи, нарязани на розички 

Приготвяне: 

Разбъркайте соса от стриди (по желание), соевия сос, сусамовото масло, шерито, захарта, царевичното нишесте в купа, докато захарта се разтвори. Поставете парчетата месо в сместа, за да се маринова в хладилник за около 30 минути, не по-малко. 

Загрейте олиото в голям тиган на средна температура. Запържете джинджифила и чесъна. Оставете ги да цвърчат за 1 минута, за да ароматизират мазнината. Извадете ги и ги изхвърлете. 

Разбъркайте броколите в същата мазнина, докато омекнат или между 5 и 7 минути. Извадете ги и ги оставете настрана. 

Изсипете още малко олио в тигана, ако е необходимо и запържете месото в него заедно с маринатата. Сосът ще се редуцира и ще се превърне в глазура за месото. Върнете броколите в тигана и запържете всичко заедно за още 3-4 минути. 

Сервирайте горещо./az-jenata.bg