Гьозлеме по турска рецепта

За тестото:

600 г брашно
420 мл хладка вода
125 мл олио
1 чаена лъжичка сол

За плънката:

1 кг спанак ( почистен, нарязан на ивици и посолен на вкус )
350 гр кашкавал ( рендосан )

Начин на приготвяне:

1. Първо се приготвя тестото. В една купа поставете брашното и солта, разбъркайте, след това добавете 3 супени лъжици от маслото и омесете тесто с малко вода. Тестото трябва да бъде средно меко. Оставете го да престои 20 минути.

След това го разделете го на 9 равни части. Всяка една част оформете на гладка топка.

2. Разточете всяко от топчетата на равни кръгове. Не трябва да са много тънки.

3. На едната половина от кръга поставете предварително нарязания спанак и рендосания кашкавал. Намажете ги с малко от оставащото масло.

4. Затворете с другата половина от тестения кръг и с пръсти натиснете цялата половина, така че да се залепи на няколко места.

5. Предварително нагрейте тиган на средна температура, така че като сложите гьозлемето, незабавно да започне да се пече. Когато това стане ще започне средата да се издува. С дървена лъжица леко натиснете надутата среда.

Източник: moirecepti.mk
Редактирал: Виктория Топалска