Газирана постна баница

1 пакет точени кори
200 мл газирана вода
2 стръка праз
500 г всякакви зелении: лапад, спанак, коприва
2 връзки пресен лук
2 връзки пресен чесън
200 г орехи
100 мл зехтин
1 ч.л. смлян черен пипер и кимион
на вкус сол
по желание: сусам за поръсване

Начин на приготвяне

Почистете и нарежете праз лука.
Задушете го в тиган със зехтин.
Добавете подправките и солта.
Смелете орехите и ги добавете към праза, когато той е вече задушен.
В топла вода бланширайте за 2-3 мин спанака, лапада и копривата.
Отцедете ги и ги нарежете.
Добавете ги в тигана с праз лук, разбъркайте и оставете да се запържи.
Плънката нанете върху две кори и завийте на руло.
Подредете ги като охлюв в тавичка, намазана с мазнина.
По същия начин процедирайте и с останалата плънка и кори до образуването на вита баница.
Затоплете зехтина и залейте баницата, като внимавате да е равномерно и да няма сухи участъци.
Залейте с газираната вода.
По желание поръсете със сусам.
Изпечете в предварително загрята фурна на 180 C около 30 мин.

uti.bg