Eто защо Клеопатра пиела оцет с вода?

Може би малко хора знаят, че оцетът освен като подправка може да се използва и като лекарство, и като козметично средство. И тези му положителни свойства се използват не от вчера. Те са описани още в Библията, древногръцките, древноримските и древноегипетските текстове.

В историческите документи се споменава, че египетската царица Клеопатра считалаябълковия оцет за средство, което помагало за здравето и хубавия външен вид. Тя обичала, след като похапне от всичко и приключи с храненето, да пие наполовина разреден с вода оцет за добро храносмилане.

Съществува и друга легенда, според която царицата спечелила огромно богатство след облог, като обещала на Марк Антоний, че ще го почерпи с най-скъпия обяд. Хитрината била, че тя разтворила една скъпоценна перла в оцет, с който подправила едно единствено ястие. Така тя спечелила облога.

Смята се че в света съществуват над 4000 вида от киселата подправка. Има т.н. зърнен оцет - ферментирал, с използването на един или няколко вида зърно. Ябълковият оцет се получава от ябълков сок, необходим за производството на ябълково вино, в което, като се добави киселина, ферментира и резултатът е ябълков оцет. Виненият оцет пък е следствие от ферментацията на виното и, естествено, може да е от бяло или червено вино. Известен е вид оцет дори и от фурми.

Иначе казано - каквато и да е алкохолна напитка от рода на виното, след ферментация се превръща в оцет. В Япония оризовият оцет е сред традиционните напитки. Той се произвежда от оризово вино. Във Франция (страна с традиции в производството на вино) най-известен е виненият оцет. В страните, в които се консумира повече бира, се прави малцов оцет.

Оцетът се счита за едно от най-ранните лекарства. Още Хипократ е славел неговите целебни качества. Римските аристократи го пиели разреден с вода като еликсир за здраве, дълголетие и красота. В Средновековието преди посещение при пациент лекарите използвали оцета за дезинфекция. А през Втората световна война служел като средство залечение на рани.

gotvach.bg