Ето как кексът да бухне и да прелива от формата без бакпулвер и сода – супер лесна рецепта

Сигурно и вие сте прекарвали часове, ровейки се в кулинарните форуми в търсене на перфектната рецепта за кекс – мек , пухкав , с идеална форма и преливащ от тавата. Днес сме ви приготвили точно такава рецепта, а добрата новина е, че изпълнението му е изключително лесно – трябва просто да се придържате към технологията.

кексче за гости

Резултатът е изненадващо вкусен сладкиш , който просто се топи в устата – много нежен, пухкав, без вредни добавки и дори без бакпулвер или сода ! И всичко това благодарение на технологията на приготвяне .

Супер пухкав кекс без набухвател

СЪСТАВКИ

200 гр. масло
200 гр. захар
5 малки яйца
150 гр. брашно
50 гр.картофено нишесте
пудра захар за украса
форма за кекс с пръстен

ПРИГОТВЯНЕ

Извадете предварително яйцата и маслото от хладилника, така че да са на стайна температура.продукти за кекс

Разбийте маслото с миксер за 5-6 минути, за да побелее.

Добавете цялото количество захар и продължете да биете още 10 минути.разбиване на масло

По рецепта теглото на яйцата без черупките трябва да бъде 240 гр.

Това са приблизително 5 по-малки яйца. Разбийте ги в отделен съд с тел до гладка, еднородна смес. разбити яйцаПродължете да разбивате маслото и захарта в продължение на 15-20 минути, като периодично изливате по малко от яйцата. Готовността на сместа може да бъде проверена като разтриете капка между пръстите си. Ако захарта не се усеща, сместа е готова.

Пресейте брашното и нишестето поне три пъти, така че в тях да попадне достатъчно въздуа. Добавете пресятата смес от брашно и нишесте към маслото и разбъркайте добре още 20-30 секунди. Тестото е готово!тесто за кекс

Намажете формата за печене с масло, изсипете тестото вътре и го изравнете с шпатула. Тестото ще се надигне, така че не пълнете формата повече от половината от обема й.как се прави кекс

Пъхнете формата за 50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Извадете кекса от фурната и го оставете във формата, докато се охлади напълно, след това го обърнете върху подходяща чиния и поръсете с пудра захар.

lifebg.net