Емпанадас с пилешко месо от гърди (филе) и картофи на фурна

Продукти:

за 

6

 порции

• 150 г картофа

• 300 г пилешки гърди

• 1/2 кг брашно

• 1/2 морков

• 1 червена чушка

• 2 глави лук

• 2 скилидки чесън

• 250 мл. вода

• 80 г маргарин

• 1/2 ч.л. захар

• 1 ч.л. куркума

• 1/2 ч.л. кимион

• 1 ч.л. риган

• 1 дафинов лист

• 10 зърна черен пипер

• лют червен пипер

• сол

Рецепта:

Пилешките гърди се слагат в тенджера и се заливат с вода. Добавят се няколко зърна черен пипер и месото се вари около 20 минути. След това се добавят нарязаните на кубчета картофи. Когато продуктите са сварени, бульонът се прецежда.

Брашното, захарта и куркумата се слагат в кухненски робот. Добавя се маргаринът и роботът се включва. Постепенно се налива около 200 мл вода. Полученото тесто се прехвърля в купа и се оставя да стегне в хладилник за около половин час.

Нарязаните на дребно лук, чесън и чушка и настърганият морков се задушават в загрята мазнина. Когато зеленчуците се задушат, се добавят месото и картофите. Плънката се подправя с черен пипер, лют червен пипер и сол на вкус. Разбърква се и се налива един черпак от бульона.

Приготвеното тесто се разточва на тънък лист. С помощта на метален пръстен или чаша се изрязват кръгове. В средата на всеки кръг се разпределя от плънката и тестото се прегъва на две. Краищата им се притискат плътно.

Така оформените емпанадас се нареждат в намазнена и набрашнена тава. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути.

1001recepti.com