Ей такива сочни сармички по румънски досега не сте опитвали!

Сармите са толкова старо ястие, че е много трудно да се определи към коя точно национална кухня принадлежат. Китайците настояват, че са произлезли от техните рулца, а гърците твърдят, че са измислили свинското месо, увито в зелеви листа, много преди нашата ера.

Сармите са любимо ястие в много страни и навсякъде ги приготвят по различен начин. Днес ви предлагаме да си приготвите това вкусно изкушение така, както го ядат в северната ни съседка.

Румънските сармички - сармале, стават сочни и изключително вкусни. Освен свинско месо, за плънката можете да използвате телешко, пуешко, дори и бекон. Местните кулинари си позволяват да комбинират няколко вида месо. Ако искате сармичките да станат сочни, ви предлагаме да се спрете на кайма от смляно свинско или говеждо месо.

Ето и необходимите продукти, с които да си приготвите тези вкусни сармички по румънски:

1 прясна зелка (може и кисела)

250 гр. свинска или телешка кайма

100 гр. ориз

1 морков

1 глава лук

1/5 чаша вода

сол и пипер на вкус

Необходими продукти за заливката:

2 суп. лъжици сметана

100 гр. твърдо сирене

2 домата

4 средни скилидки чесън

копър или магданоз

Начин на приготвяне:

За да отделите по-лесно листата на зелката (ако смятате да използвате прясно зеле), я сложете в микровълновата за 7–10 минути. След това я изплакнете с хладка вода и отделете листата.

Ориза сварете до полуготово състояние. Лука нарежете да малки кубчета, моркова настържете на ренде и изсипете всичко в тигана. Към запържените зеленчуци добавете ориза, каймата и разбъркайте добре. Сложете солта и черния пипер.

Готовите сармички поставете в намаслена тавичка. Залейте с вода, покрийте тавата с фолио и сложете да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25 минути.

Време е да приготвите заливката. Нарежете подправките и доматите на дребно, настържете сиренето, а чесъна смачкайте с преса. Разбъркайте всичко. Добавете сметаната, солта и черния пипер и разбъркайте отново. С получената смес покрийте равномерно готовите сармички и отново върнете тавата във фурната. 

Още 15 минути и ястието е готово! Добър апетит! /jenata.blitz.bg