Едва ли сте яли по-крехки и сочни свински филенца, всички вкъщи ще полудеят по тях!

Продукти: 

250 грама гъби
4-5 свински филенца
3-4 листа левурда
(див чесън)
1 с.л. каперси
5-6 листа див чесън
600 мл. пасирани домати
черен млян пипер
риган, сол, зехтин
дафинов лист, захар, 
бяло вино

Приготвяне

Филето нарежете с дебелина около 3 см, за да остане по-сочно и мариновайте с половин чаша бяло сухо вино, черен пипер и риган, за около 30 минути. Подсушава се с кухненска хартия и в тиган с малко зехтин се приготвят филетата до златисто.

Гъбите се нарязват и приготвят в мазнина, след което се добавят пасираните домати (продават се в кутия, а също и в шишета), добавя се един дафинов лист, черен пипер на вкус, половин дафинов лист, захар, риган, сол, маринатата, в която киснаха пържолите + половин чаша бяло вино. Вари се на бавен огън около 15-20 минути. В подходящ съд се изсипва соса, добавят се каперсите и наситнен див чесън. Върху соса с гъбки се нареждат филетата и се запича в предварително загрята (180 градуса) фурна за около 10 минути. //jenata.blitz.bg