Доматена Панцанела

Подготовка: 5 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 4

Продукти:

3-4 броя розови домати
2 хлебчета Чабата
1/2 глава червен лук
3 с. л. винен червен оцет
2 с. л. зехтин
сол и смлян черен пипер
1 връзка пресен босилек
250 г сирене Моцарела
зехтин за поръсване

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 190 С.
• Хлебчетата се нарязват на едри кубчета и ce прехвърлят в голяма тава.
• Хлебните кубчета се пекат 20 минути до златист цвят.
• Междувременно доматите се измиват и нарязват на резени.
• Лукът се обелва и нарязва на тънки полумесеци.
• В голяма купа се смесват доматитe, лукът, оцетът и зехтинът.
• Добавят се хлебните кубчета и накъсаните листа босилек.
• Салатата се поръсва със сол и черен пипер, след което се разбърква добре.
• Оставя се за 20-30 минути настрани, за да може хлебните кучета да се напоят с доматения сок.
• Доматената Панцанела се разпределя по чинии, като се гарнира с филии Моцарела.
• Накрая се полива с малко зехтин и ce поръсва с черен пипер и сол.