Деликатна пита със спанак

Необходими продукти:

800 г брашно
300 мл хладка вода
600 г почистен спанак
350 г сирене
120 гр масло
1 яйце
1 кубче мая
1/2 супена лъжица захар
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Пресяваме брашното в купа, добавяме маята и объркваме. Прибавяме захарта и 100 мл масло. Добавяме водата и замесваме тесто. Оставяме на топло да втаса.

2. Слагаме спанака в преварена вода да поомекне, прецеждаме го и го нарязваме на ситно. Слагаме го в дълбок съд и добавяме сиренето, като намачкваме на пюре. Прибавяме сол и черен пипер и хубаво объркваме.

3. Върху набрашнена маса размесваме втасалото тесто и с помощта на точилка разточваме кора. С чаша правим кръгове и всеки кръг пълним със сместа.

Сливаме двата края във формата на лодчици. Подреждаме ги в кръгла тава, покрита с хартия за печене и намаслена с 40 г масло.

4. Смесваме жълтъка от яйцето с 2 супени лъжици масло и намазваме питата. Останалото масло се нарязва на парчета и се нанася върху питата.

5. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40 минути. /Превод и редакция: П. Иванова по Moirecepti.mk