Чудни кюфтенца с гъби и тиквички

Необходими Съставки

тиквички - 2 кг
гъби – 6 бр. големи
картофи – 500 г
чесън – 2 скилидки
яйца – 2 бр.
кисело мляко – 1 с.л.
галета - 3 - 4 с.л.
копър – на вкус
черен пипер – на вкус
сол – на вкус
масло – 60 г
червен пипер – 0. 5 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сварете и обелете картофите, настържете ги в купа на едро ренде. Обелете тиквичките и ги настържете на едро, леко посолете и оставете настрани.

Нарежете гъбите на малки кубчета. В тиган налейте 1 ч.л. олио и запържете гъбите поръсени с малко сол и черен пипер, но без вода. Когато сокът им изври, а гъбите леко порозовеят добавете изстисканите от сока им тиквички, задушете за няколко минути докато омекнат, оставете сместа да се поохлади.

Нагрейте фурната на 220 градуса. Постилете тавата на фурната с хартия за печене.

Към настърганите картофи прибавете запържените тиквички и гъби. Добавете счуканите скилидки чесън, яйцата, киселото мляко, ситно нарязания копър, ако е нужно посолете и поръсете с още черен пипер, разбъркайте. Добавете галетата и бъркайте до гъста смес.

С помощта на лъжица оформете кюфтета и ги наредете в тавата печете до готовност. Поднесете ги на трапезата с млечно чеснов сос и заливка от разтопеното масло с червен пипер.

Чудно вкусни кюфтета хрупкави отвън и мекички отвътре, освен като основно ястие стават и за мезе.

gotvach.bg