Чийзкейк с тиква и шоколад

Необходими продукти:

за основата:

150 г пълнозърнести крекери

110 г краве масло

50 г печени орехи (със сол)

2 с. л. кафява захар

1 ч. л. сух джинджифил

1 ч. л. канела

за крема:

600 г крем сирене

400 г печена тиква

190 г захар

150 г черен шоколад

10 г бурбонска ванилова захар

4 яйца

1/2 ч. л. сух джинджифил

1/2 ч. л. канела

Начин на приготвяне:

Крекерите за основата се натрошават добре или се смилат. Смесват се с разтопеното масло, канелата, джинджифила и захарта.

Прибавят се и накълцаните орехи. Сместа се изсипва във форма за торта с диаметър 23 см, застлана с пергаментова хартия, като се притиска добре.

Пече се 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Изважда се и се охлажда.

Шоколадът за крема се разтопява. Тиквата се пюрира и се прецежда.

Крем сиренето се разбива със захарта и яйцата за много кратко, овкусява се с ванилова захар.

Около една чаша от крема се смесва с разтопения шоколад и се овкусява с канелата.

Останалият крем се разбърква с тиквеното пюре и джинджифила.

Тиквеният крем се излива върху основата.

Следва шоколадовият крем, след което се заравнява.

Чийзкейкът се пече около 50 минути в загрята на 150 градуса.

Когато е готов, се оставя във фурната, да се охлади напълно.

Изважда се и се прибира в хладилник за 6 часа.

bonapeti