Чийзкейк с шоколадови топчета

Необходими Съставки

ЗА БЛАТА

яйца - 3 бр.
захар - 220 г
прясно мляко - 220 мл
олио - 100 мл
брашно - 220 г
какао - 25 г
ванилия - 1 капсула течна
бакпулвер - 1 пакетче

ЗА КРЕМА

рикота - 250 г
заквасена сметана - 300 г
пудра захар - 80 г
желатин - 1 пакетче
шоколад - 1 бр.
масло - 20 г
мляко - 20 мл
кокосови стърготини - за овалване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Направете блата, като разбиeте яйцата със захарта до пухкава смес. Добавете млякото, олиото и ванилията. Разбъркайте хубаво. Пресейте брашното, бакпулвера и какаото.

Добавете ги към течните съставки и разбийте до еднородна смес. Изсипете сместа във форма за торта около 23 см диаметър с подвижни стени, застлана с хартия за печене.

Изпечете блата за 40 минути на 170 градуса в предварително загрята фурна. При готовност извадете блата и го оставете да се охлади. След охлаждането му, махнете хартията за печене и издълбайте блата с лъжичка, като оставите борд около 2 см. Върнете го във тортената форма.

Отделете си количество трохи за поръсване на тортата, а останалите направете на еднакви топчета като добавите в трохите разтопения предварително шоколад, малко прясно мляко и масло. Оваляйте половината топчета или толкова колкото предвиждате за отгоре върху тортата в кокосови стърготини. Разтворете желатина в малко студена вода. Оставете го за 10 мин.

Пригответе крема като разбиете рикотата с пудрата захар. Изсипете заквасената сметана в съд. Разтопете желатина на водна баня или за по-бързо за няколко секунди в микровълновата. Добавете го в заквасената сметана и разбъркайте хубаво.

Съберете сметаната с рикотата. Разбъркайте хубаво до пълното им смесване. Сипете крем на дъното на блата. Подредете част от топчетата върху крема.

Изсипете останалия крем и заравнете. Отгоре разпръснете отделените трохи от блата. Приберете в хладилника за няколко часа, докато стегне желатинът. Украсете с топчетата с кокосови стърготини.

gotvach.bg