Бързо и лесно за обяд или вечеря: Надупени яйца със сос

Продуктите за надупени яйца с печени чушки и кашкавал на тиган: 
10-12 едри червени чушки, изпечени и обелени 
1 голяма глава лук 
3-4 скилидки чесън 
600-700 г. домати, настъргани или от консерва 
6-7 яйца 
5-6 с. л. зехтин 
40 г. масло 
100 г. сирене 
100 г. кашкавал 
Сол и черен пипер 
Пресен магданоз, за поръсване преди сервиране 
бързи надупени яйца с печени чушки и кашкавал на тиган 

Приготвянето: 
Сложете яйцата в тенджера със студена вода и след като водата заври, варете за 5-6 минути, след което залейте със студена вода. Най-добре е да ги оставите за 1-2 минути под течаща студена вода. Обелете и нарежете на половинки. 

Загрейте зехтина и маслото. Сложете лука и чесъна да се задушат за няколко минути. Добавете печените чушки нарязани на едро. 

рецепта за надупени яйца с печени чушки на тиган стъпка по стъпка 

Запържете чушките и добавете настърганите домати. Гответе на умерена температура докато сосът се сгъсти. Овкусете със сол и черен пипер. 

Подредете яйцата в тигана, поръсете със сирене и кашкавал и сложете капак. Оставете ястието да къкри на тих огън за 2-3 минути, колкото кашкавала да се разтопи. 

Преди сервиране, поръсете с пресен магданоз. Добър апетит