Бърз качамак с пържено яйце и рукола

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

качамак - 250 г

карфиол - 2 - 3 шепи начупен

шарлан - 1 - 2 ч.л.

хималайска сол - 1 ч.л. на вкус

черен пипер - 1/3 ч.л.

чубрица - 3 щипки

вода - около 1, 2 л

яйца - 3 бр.

рукола - няколко бейби стръкчета

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Слагаме водата да заври в тенджерата и през това време измиваме е начупваме карфиола на дребни парченца.

Подсоляваме врящата вода с хималайска сол и добавяме шарлана и карфиола.

След около 5 минутки, щом карфиолът започне да омеква, сипваме плавно качамака, като разбъркваме постоянно с телена бъркалка, за да не стане на бучки.

След това продължаваме с дървена бъркалка и малко преди да е готов, подправяме с черен пипер и чубрица.

Докато се вари, не трябва да спираме да разбъркваме. После отстраняваме  е от котлона и на негово място слагаме тигана да се загрява с малко шарлан.

Изпържваме 3 яйца на очи и по желание ги поръсваме с хималайска сол. В порциите поставяме яйцето върху качамака, като като капаче и поднасяме качамака с яйца украсен със стръкчета бейби рукола. / Снимка: Илиана Първанова, gotvach.bg/