Бъдете изискани в кухнята: Уникален десерт със сметана, извара и кафе

Искате да изненадате любимите си хора, или да впечатлите гостите си, предлагаме ви един италиански десерт с извара и кафе. Лек и вкусен.

Какво ви е нужно:

Сметана течна 200 ml
Кремообразна извара 250 gr
Пудра захар 100 gr
Желатин 2 листчета или общо 4 gr
Ванилия 2 пакетчета
Ситно смляно кафе половин лъжичка чаена
Кафе espresso 2 лъжици
За карамела от кафе
Захар 150 g
Кафе еспресо 90 gr

Приготвяне:

Най напред пригответе желатина, като го поставите в студена вода за около 10 минути. (1), per almeno 10 minuti. В това време сложете в съд изварата, сметаната (2), пудрата захар (3),

ванилията (4), 2 лъжички кафе espresso o (5) и кафете на прах, разбийте всичко с миксер, за да стане пухкава кремообразна маса. 7

Сложете всичко в съд и поставете на слаб огън, оставете го да се сгъсти 8 поставете бавно и разбърквайте и желатина 9,

(10). Махнете от огъня и сложете в щампи, ако нямате в правоъгълен съд и след това ще режете внимателно на парчета (11). Сложете във хладилника. за 3-4 часа. Половин час преди да сервирате направете карамела от кафе, сложете захар да се карамелизира, когато стане кафява като карамел прибавете еспресото -90 грама и разбъркайте.

На слаб огън правете карамела. След като извадите крема, извадете го от щампите, като ги потопите за кратко в гореща вода, така няма да се развалят и ще можете да ги обърнете в чинията. Залейте с карамела и украсете по ваш вкус. Превод по Giallo Zafferano