Банички със сирене и печени чушки (стъпка по стъпка)

Необходими продукти

8 зелени чушки
1 ч.ч. натрошено бяло сирене
½ ч.ч. фета и моцарела, настъргана
½ ч.ч. натрошено козе сирене
½ ч.ч. лук, нарязан на ситно
1 с.л. сух риган
За тестото:
За тестото:
3 ч.ч. брашно
¼ ч.л. сол
180 г масло, охладено и нарязано на 12 парчета
1 яйце
4-5 с.л. вода
1 жълтък
1 белтък
За соса:
1 ч.ч. кисело мляко
½ ч.ч. майонеза
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. лют пипер
2 ск. чесън, пасирани

Начин на приготвянe
Стъпка 1
Пресейте брашното и го смесете със солта, маслото, яйцето и водата. Замесете гладко тесто, оформете го на топка и го покрийте с фолио в хладилник за 30 минути.

През това време изпечете и обелете чушките. Отцедете ги от излишната течност и нарежете на ситно. Смесете сирената с подправките за плънката.

Стъпка 2
Разточете тестото на тънък лист и изрежете кръгли дискови форми с остър нож и кръгли форми с големина по избор. От диаметъра на кръговете зависи колко големи банички ще направите. Върху всеки диск сложете първо от чушките и отгоре от сместа със сирената. Слепете добре с пръсти краищата и за да залепнат по-сигурно ги намажете с белтъка.

Стъпка 3
Наредете баничките в намаслена и набрашнена тава и ги намажете с леко разбития жълтък. За да сте сигурни, че плънката няма да изтече, охладете за още 30 минути преди печене. Може и да замразите баничките и да ги сготвите до месец.

Стъпка 4
Ако бързате обаче веднага ги изпечете около 20-25 минути до златисто в загрята на 180 градуса фурна. Имайте предвид, че по-малките по размер банички се изпичат по-бързо. Ако са по-големи, може да печете и на 200 градуса. През това смесете съставките за соса добре и сервирайте баничките с него.

lakomnik.bg