Баница със сурови чушки

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

400-500 г кори за баница
5 – 6 яйца
350 - 400 г сирене
2 с. л. кисело мляко
1 равна ч. л. сода за хляб
¾ ч. ч. олио
по 2 червени и зелени чушки и по желание люто чушле

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Подготвя се плънката. Разбиват се леко яйцата, прибавя се натрошеното сирене, киселото мляко с разтворената в него сода и ситно нарязаните чушки. Ако има различни цветове чушки – червена, жълта, светло и тъмно зелена, става още по-шарено. Разбърква се сместа.

Дъното на тавата се намазва с олио или се постила с хартия за печене.

Намазва се една кора с мазнина, върху нея се слага втора, намазва се и тя и равномерно се разпределя от плънката.

Завива се на руло. Рулата се нареждат в намазана тава. Ако се ползва кръгла тава се навиват на охлюв, а ако е правоъгълна тава се нареждат едно до друго. Може да се направи и като налагана баница.

Поръсва се с мазнина и ако е останало от плънката.

Пече се в предварително загрята, умерена фурна 180 – 190 градуса, докато се зачерви.

Изпечената, още гореща баница, се напръсква леко с вода, завива се с хартия и след това с плътна кърпа, за да се задуши и да стане мека.

Може да се сервира с чаша кисело мляко или айрян.

receptite.com